Agromousquetaires lance une nouvelle gamme de pains HVE

Depuis le 1er avril 2019, le rayon boulangerie des magasins Intermarché s’est enrichi de trois nouvelles références. Il s’agit d’une baguette, d’un pain de 400 grammes et d’un pavé de 550 grammes. Leurs spécificités ? Ils sont élaborés à partir de farine issue de blé Haute Valeur Environnementale (HVE).

Cette certification d’Etat crée en 2012, reléguée au second plan jusqu’en 2016 sous l’effet sans doute de l’engouement pour le bio, a été relancée par le Ministre de l’agriculture et de l’alimentation Didier Guillaume. Elle valide des pratiques de production responsables en matière de nutrition des plantes et de gestion des intrants, de préservation de la biodiversité et d’optimisation de l’utilisation de l’eau.

Une troisième voie agricole

« La démarche HVE dessine l’agriculture de demain. Elle offre assurément des ressources et un futur important en matière de production agricole», s’enthousiasme Yves Audo, président d’Agromousquetaires.

Pour mettre au point cette gamme, Agromousquetaires s’est rapproché de deux coopératives, la Dauphinoise (5000 adhérents, 450 M€ de chiffre d’affaires) et de la Tricherie (280 producteurs, 32 M€ de chiffre d’affaires). 33 exploitations au total fournissent le blé HVE nécessaire à la fabrication de cette gamme de trois références. Pour convaincre les producteurs de sauter le pas et tenter d’en rallier d’autres, le groupement s’engage auprès des agriculteurs pour une durée de trois ans et également sur un prix de la tonne de blé valorisée de 30 à 50 € supplémentaires par rapport aux cours mondiaux, soit 200€. « La démarche HV€ est pour nous une évidence. Elle s’inscrit dans notre plan stratégique baptisé Cap Avenir. Dans un marché mondial du blé, la présence renforcée des pays producteurs de l’Europe de l’est nous pousse à réduire notre part d’activité à l’export et à accélérer le développement de filières locales et régionales», reconnaît Jean-Yves Colomb, président de la coopérative la Dauphinoise.