Biocoop travaille la non ultra-transformation de ses produits à marque
Le leader de la distribution de produits bio, Biocoop, s’est associé à la méthodologie scientifique d’évaluation des aliments, Siga, pour concevoir ses nouveaux produits et retravailler les anciens en supprimant les marqueurs d’ultra-transformation.
Tandis que 30 % de l’offre bio et 62 % du conventionnel sont notés Siga 7, Biocoop s’engage à réduire les marqueurs d’ultra-transformation de ses produits. L’indice Siga est un score scientifique qui évalue le niveau de transformation des aliments, le risque des additifs et les seuils nutritionnels. Il permet aux consommateurs de se repérer avec une note allant de 1 à 7, les 5 et plus étant les plus transformés.
Dans ce cadre, Biocoop souhaite avoir zéro référence Siga 7 et 100 % de son offre de charcuterie à marque Biocoop sans sel nitrité en 2022.